Comment preparer du saumon trappeur ?


Le saumon trappeur est un plat typique des régions chaudes. Pour sa préparation, l’érable à sucre et le mélange trappeur représentent les ingrédients principaux de ce mets.  Il peut être cuisiné de différentes manières, mais le résultat sera quasiment le même. Découvrez dans cet article, l’une des recettes du saumon trappeur.

Ingrédients

Pour une bonne cuisine, vous aurez besoin d’ingrédients savoureux. Il en est de même pour réaliser la recette du saumon trappeur. Pour ce faire, vous devez avoir en votre possession :

  • des pavés de saumon ;
  • du sirop d’érable ;
  • de la sauce soja ;
  • un mélange pour vin chaud du trappeur ;
  • des noisettes ou graines de sésame ;
  • de l’oignon ;
  • une gousse d’ail ;
  • du gingembre ;
  • de l’huile de colza ;
  • de la coriandre ;
  • du piment, sel et poivre.

Matériel

Après avoir à votre disposition tous les ingrédients nécessaires, il faut maintenant regrouper le matériel de préparation. Pour une recette de saumon trappeur, les incontournables sont :

  • une casserole ;
  • une planche à découper ;
  • un couteau ;
  • un gril.

Dès que vous les aurez regroupés, assurez-vous de la propreté de chacun de vos ustensiles de cuisine. Avant tout usage, pensez à bien nettoyer certains de vos ingrédients. Vous devez adopter une bonne hygiène alimentaire lorsque vous faites la cuisine. C’est une étape importante dans la cuisson du saumon trappeur.

Préparation du saumon trappeur

Dès le moment où les ingrédients et les ustensiles de cuisine sont à portée de main, la cuisson du saumon trappeur peut débuter. La recette détaillée ci-contre correspond à une préparation pour quatre personnes. À supposer que vous cuisiniez pour deux individus, il faudra réduire le nombre de saumons et la quantité de sauce soja ainsi que celle du sirop d’érable. Suivez ces quatre étapes pour préparer du saumon trappeur.

1re étape

Pour commencer, chauffez dans une casserole 10 cl d’eau mélangée avec le vin chaud du trappeur. Ensuite, ajoutez de la sauce soja et du sirop d’érable puis laissez mijoter quelques temps. Dès que vous obtenez un mélange consistant, fermez la casserole.

2e étape

Pendant que vous y êtes, prenez la gousse d’ail, pelez-la puis écrasez-la. Découpez l’oignon et le gingembre en petits morceaux. Enduisez d’huile de colza les pavés de saumon puis assaisonnez-les avec le poivre et le sel. Mettez l’ail écrasé, les saumons condimentés, les portions d’oignon et de gingembre à l’intérieur d’un plat qui peut aller au four.  

3e étape

Faites filtrer la sauce trappeur que vous versez ensuite sur les pavés de saumon. Laissez macérer quelques minutes puis enfournez le tout pendant une quinzaine de minutes. Une fois cuits, défournez les saumons.

4e étape

Pour terminer, faites cuire des noisettes ou des graines de sésame sur le gril. Recouvrez les pavés de saumons avec ces graines concassées. Savourez avec délice votre saumon trappeur.

Pour plus de goût, vous pouvez accompagner votre mets, de riz, pommes de terre grenaille ou de pâtes fraîches. Joignez quelques feuilles de coriandre afin de parfumer délicieusement votre repas.  

La préparation du saumon trappeur demandera une trentaine de minutes incluant le temps de cuisson et de concoction. Afin de bien réussir votre cuisine, vous devez nécessairement utiliser les ingrédients comme le mélange pour vin chaud du trappeur.